Marc Peyrey

Interview flash de Marc PEYREY.

EquipePeyrey
Poivrons

crédit photo – Marc Peyrey &
la Cueillette des Saveurs

Date de création: 1988
Taille de l’équipe: de 3 à 5 personnes

Votre société, en quelques mots « Rigueur et Qualité »
Pourquoi?
Nous ne travaillons que des fruits de pleine saison. La rigueur est nécessaire lors de la sélection des meilleurs produits et la qualité pour leur parfaite restitution.
D’où vous est venue cette idée?
Je suis natif de Marmande, la capitale européenne de la Tomate. De plus, je connaissais et maitrisais depuis des années le séchage du pruneau: j’ai tenté d’adapter ce process à la tomate. Un joli mariage!
Votre produit-phare
Les Pétales de Tomate: préalablement mondée*, la tomate de pleine saison est séchée dans des conditions optimum et qualitatives. J’y ajoute un filet d’huile d’olive & des aromates. A l’ouverture du paquet, on les utilise tel quel; elles parfument quasiment tout.

parlons un peu de vous
Votre meilleur souvenir?
Lorsque nous faisons découvrir nos Pétales de Tomate à de nouveaux clients: nous lisons toujours l’émerveillement dans leurs yeux et un réel plaisir gustatif.
Pour clore cette interview avec panache, que diriez-vous?

« Rester soi-même dans un monde de créativité »

* une tomate mondée est une tomate à laquelle on a enlevé la peau