les Producteurs du Sud-Ouest

mise à jour décembre-16

SudOuest

Notre sud-ouest est plus petit que le vôtre! Normal, puisque nous avons pris la liberté de regrouper certains départements autour de l’Estuaire.
Que reste-t-il? de nombreux coins qui demandent à être découverts…

Avant de nous élancer à la découverte des Pyrénées, commençons par le Gers.

sud-ouestNous avons rencontré Caroline à l’occasion d’un marché sur les bords de Seine. Pas trop intéressé par ses produits, la curiosité nous a incité à goûter son pain d’épices. Waouh! terminé le souvenir du pain d’épice collant aux dents. A chaque bouchée, nous retrouvons le côté gourmand du gâteau puis viennent ensuite les épices, le goût du miel… une véritable explosion de saveurs. L’adresse était imprimée! C’est un couple d’apiculteurs qui commercialise ses produits sous la jolie marque une chose à vous dire. Leur miel est tout aussi incomparable: Acacia, Printemps, Châtaignier…

 

Le Pays-Basque pointe le bout de son nez… Nous avons deux Producteurs qui représentent dignement ce coin de France.

JeandeLuzDébutons avec ce moins connu: Jean de Luz.
Située à Ciboure, cette conserverie fait découvrir des produits de la mer assez méconnus. Si je vous parle de Bonite, ventrèche de Thon, Brandade parmentière de morue, cela vous fait voyager, non? Le summum: ce sont leurs sardines. Pas celles que l’on trouve en Bretagne (tout aussi bonnes) ce sont des sardines grillées, de deux fois la taille traditionnelle ! un vrai régal.

piment EspeletteEn s’enfonçant un peu plus dans les terres, nous entrons à Espelette, un très joli village, connu pour son piment. La Cueillette des Saveurs travaille avec l’Atelier du Piment, en direct avec Ramuntxo et son charmant accent. La poudre de Piment au label AOP trône sur son étagère, accompagnée du Sel fin & Piment. En période de fêtes, la gelée accompagne agréablement le foie gras.