les Producteurs de l’Est et du Sud Est

mise à jour mars-16

Pays du froid et de la montagne, cette partie de la France regorge de spécialités régionales et pourtant, certaines sont assez méconnues.

la Cueillette des Saveurs a retenu quelques producteurs de l’Est, un panel que nous espérons voir grandir.

>> l’Est

En Alsace, nous avons l’honneur de travailler avec Christine Ferber.
Christine Ferber
Les Confitures de Christine Ferber personnifient LA confiture dans toute sa splendeur.
Ses confitures ont un goût incomparable et comme nous aimons à le dire: si vous aimez la confiture « faite-maison », vous raffolerez de celles-ci. Pourquoi? parce qu’il y a très peu de sucre (35g pour 65g de fruits), parce que les fruits sont sélectionnés selon leur goût naturel, parce que la fabrication est faite par petite quantité en chaudron… et surtout parce que le fruit reste présent à chaque bouchée.

 

Toujours dans l’Est, nous poursuivons notre escapade gourmande … à la rencontre de Miranille dans les Vosges.

Miranille
Nous y avons croisé Paul Bourion.
Ancien coureur automobile, Paul a choisi de changer de carrière en se lançant dans la création de produits gastronomiques mariant sa Lorraine au pays Malgache: la Miranille est ainsi née. Plus qu’une eau-de-vie, c’est un « accord secret entre la mirabelle & la vanille ». A déguster avec modération en apéritif, en cocktail, en digestif ou pour sublimer vos plats et pâtisseries. Au fil des années, Paul a développé un joli concentré de saveurs.

 

Nous reprenons la route en direction du Sud. Après plusieurs kilomètres (quelques 200 km pour les curieux), une halte s’impose dans le Jura.

elixia
Nous y découvrons Elixia
Saviez-vous que cette Limonaderie est la plus ancienne de France?
Ses premières bulles datent de 1856. La recette est toujours la même: dans le respect de l’authenticité & la préservation de l’héritage familial. La génération actuelle -la 6ème- a su dynamiser cette marque créant une renaissance de la limonade artisanale.
« Une limonade sans colorant, ni arôme artificiel ».

 

>> le Sud-Est

La route nous reprend. Nous franchissons cette mini-frontière et arrivons en Savoie.
Nous connaissons tous ses fromages, ses salaisons, son vin chaud, ses fruits des bois. Et pourtant…

FaisanDore
Nous avons découvert d’autres spécialités, grâce Au Faisan Doré.
Cette équipe dynamique conçoit et sélectionne une large gamme de produits savoyards traditionnels.
Côté sucré, les biscuits Baisers des Dames sont excellents, tout comme les confitures de Myrtilles. Les Terrines de Porc à l’Ail des Ours ont leur aficiniados tout comme les amateurs de Crozets traditionnels ou de Polenta.
Un très large choix s’offre à vous.