les Producteurs du Sud

mise à jour janvier 2017

 

Ah le soleil! Entendez-vous les cigales? la Cueillette des Saveurs ne peut pas vous les reproduire, mais nous sommes prêts à vous faire découvrir les senteurs et les saveurs de ces Producteurs du Sud, avec un grand plaisir.

Commençons cette visite par son extrémité « est » : le Var.

Producteurs du Sud
C’est en ses flans de colline, que nous avons découvert le Domaine de Taurenne. Étendue sur une superficie de 253 hectares cette propriété cultive l’olive et réalise une huile paradisiaque AOP Provence parmi d’autres mono-variétales qui méritent tout autant la découverte. Vous l’avez compris, c’est notre coup de cœur.

 

Un petit saut derrière les montagnes et nous arrivons dans la Drôme.

Producteurs du Sud

Nous restons toutefois concentrés sur l’olive, avec l’AOP Nyons. Florian et Mélanie nous ont été conseillés par notre clientèle… et ce fut un vrai plaisir de les rencontrer et surtout de goûter à leurs produits. Outre leur jolie huile de Nyons, ils travaillent également l’olive verte, la cerise et l’abricot. Avec ces derniers, ils ont mis au point une recette de nectar qui sort des sentiers battus. Adieu le sucre!
Nous travaillons avec La ferme d’Aiguemarse au fil de ses venues parisiennes.
 

 

Producteurs du SudConnaissez-vous le sel de Guérande? oui, sans aucun doute et connaissez-vous la Petite Merlette? Nadine apporte à ce sel de qualité des variations bien à elle, en y ajoutant des saveurs naturelles : noisettes broyées, champignons ou plantes aromatiques bien du sud qui nous projettent avec délectation dans les calanques (fenouil, romarin, aneth et laurier).
Son audace nous emmène également vers des saveurs sucrées originales : des sucres bruns parfumés aux huiles essentielles BIO pour rehausser vos gâteaux et yaourts.

Producteurs du Sud

Enfin, il serait difficile de ne pas présenter le Comptoir de Mathilde, ses chocolats, ses pâtes à tartiner dignes de « la » fabuleuse [en mieux]  ou ses babas au rhum qui ne restent jamais bien longtemps sur les étagères!

 

En poursuivant notre virée vers l’ouest, nous traversons la Lozère

Producteurs du Sud

Et qui dit Lozère, dit champignons. Ce Producteur du Sud  offre un large choix de champignons séchés; nous en avons sélectionnés deux (parfois trois!): cèpes, mélange forestier et morilles. Le plus bluffant de leur gamme est la sauce aux cèpes. Quelques centilitres de crème liquide (30% matière grasse)  complétés par 30 minutes aux fourneaux et vous offrez un plat digne des meilleurs chefs.
Son petit nom : le Lozérien

 

Ça y est, vous sentez le soleil vous chauffer la nuque, n’est-ce pas? Parce qu’en effet, nous arrivons sur la côte méditerranée…

Producteurs du SudTapenade ! Oui, le mot est lâché. En période d’été, la Cueillette des Saveurs fait appel à un regroupement de Producteurs du Sud: Accent d’Oc (Hérault) et Présent simple (Pyrénées Orientales). A eux deux, ils nous offrent une gamme chaleureuse autour de l’olive, mais pas que.

 

Nous avons bien d’autres producteurs à vous présenter. Le plus simple est de passer à la boutique