les Producteurs de l’Ouest

Producteurs de l'Ouest

mise à jour août-16

Avouons-le… Les Producteurs de l’Ouest sont bien présents à la Cueillette des Saveurs, qui plus est en mode « Grand Ouest »

Difficile de faire autrement… les innovations y sont nombreuses, certaines ancestrales, d’autres plus récentes et cela n’arrête pas de bouger !

>> la Normandie

En Normandie (ma région natale), l’offre est avant tout sucrée…  cela peut changer.

Débutons avec la Petite Abeille de Normandie.
Producteurs de l'Ouest

Découvert il y a peu, ce jeune couple nous a concocté un miel liquide -ou crémeux suivant la saison- à nous allonger par terre, juste le temps de le déguster. Je l’appelle « Miel aux 1000 fleurs »; vous m’en direz tant… mais il est vrai que ses senteurs sont multiples.
Guillaume et Christelle ont développé toute une gamme autour du miel. Quels autres ravissements?… leurs meringues au miel. Ahhhh! « un nuage dans la bouche ». C’est une cliente qui les appelle comme cela et je trouve que cela leur va comme un gant. Ni trop sucré, très léger et toujours ce petit goût de miel.
Plein d’autres produits sont en test, comme les nougats tendres, agréables en bouche, fondants à souhait.

Producteurs de l'Ouest

Implanté dans le Calvados, cet autre couple travaille le blé avec simplicité et qualité. Présents à la Cueillette des Saveurs depuis ses débuts, leurs préparations pour gâteaux (madeleines, cookies, pain d’épices) ont recueilli l’approbation de nos jeunes pâtissiers en herbe. C’est le Moulin de Thibo & Caro

Producteurs de l'OuestAvec les mois qui passent, l’offre s’étoffe petit à petit et c’est ainsi que nous avons accueilli cet autre Producteur de l’Ouest: le Coq Toqué. Leur spécialité? Le Jus de Pomme amélioré: BIO, mélangé avec de tendres parfums, ce jus est typique de nos campagnes. Aucun sucre ajouté. Bien frais, il nous transporte au milieu des prés.

>> la Bretagne

Quittons les côtes Normandes, prenons les chemins côtiers en direction de la Bretagne et découvrons d’autres Producteurs de l’Ouest

Producteurs de l'OuestDernier arrivé de l’été 2016, nous vous présentons la Craquanterie. Les habitués de cette région reconnaîtront sans hésitation ces craquants/croquants qui n’ont aucun équivalent – en tous les cas, je n’en ai pas encore découvert et pourtant j’ai cherché!!! Mon conseil est de démarrer par le basique, le traditionnel du traditionnel: le Craquant au caramel salé. Ensuite, laissez-vous guider par les choix proposés, parce que nous ne les avons pas tous. Actuellement, sur les étagères vous découvrez le Citron, la Figue et au Whisky.

Producteur de l'Ouest

Pour agrémenter ces douceurs, que pensez-vous d’une variante autour du cidre? Là, j’avoue: c’est mon produit fétiche… Cuvée XVII, le Cidre à la Châtaigne est une belle surprise en bouche. Qui se cache derrière? Kystin, jeune structure implantée dans le Morbihan. Outre la pomme, Sasha travaille la poire en y mêlant le gingembre: subtiles saveurs aux degrés raisonnables faisant de votre apéritif ou dessert une découverte fascinante.

 

Producteur de l'Ouest

Difficile de parler de la Bretagne sans ses conserveries. La Cueillette des Saveurs travaille avec deux Producteurs de l’Ouest: Algoplus et la Compagnie Bretonne du Poisson
 
Ces deux entités travaillent la pêche avec passion, savoir-faire et respect: soupes de poissons, rillettes de Bar sauvage, sardines millésimées, maquereaux et bien d’autres saveurs comme le persil de la mer sont à découvrir.

Producteur de l'OuestTerminons ce tour breton par un maître-confiturier: la Cour d’Orgères. Comme beaucoup, j’aime les « vraies confitures », celles où le sucre laisse le fruit s’épanouir sur la langue, où le fruit donne toute sa volupté. Des basiques aux plus originales, en passant par les Editions limitées, ce confiturier offre une gamme très variée.

>> les autres départements

Parce que « oui », d’autres Producteurs de l’Ouest sont présents, mais je vais vous laisser les découvrir en boutique. Dans un joyeux pêle-mêle, vous y trouverez les Rillettes BIO du Mottay-Gourmand (35), les Sablés de la Tarte Bauloise (44), les gâteaux sucrés ou salés des Petits Cagniotes (85)… et tous ceux qui vont arriver au cours de l’année.